Nůž Deba

• Čepel je podle japonského vzoru broušena a ostřena pouze z jedné strany
• Stopka je kovaná
• Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní Cr Mo V korozivzdorné oceli 1.4116 a je zakalena na tvrdost 55 HRC
• Povrch čepele je broušen tak, aby byl matný
• Větší nože jsou broušeny a ostřeny pouze z jedné strany – pravý japonský způsob – vyznačuje se výjimečnými schopnostmi krájet
• Držadlo je asymetrické, s měkkým povrchem Softouch®
• Nože se mohou mýt v myčce nádobí
• Deba je japonská obdoba kuchařského, nebo univerzálního nože. Je však lehčí a umožňuje tak přesnější řez než kuchařský nůž
• Deba je opravdu po všech stránkách užitečný nůž v kuchyni
• Nože Deba se používají ke krájení ryb, ale také drůbež a masa
• Jeho tloušťka a často větší úhel ostří u držadla dovolují touto částí oddělit rybí hlavy bez poškození ostří. Přední část čepele umožňuje krájet podél rybích kostí a tím vytvářet filety
• Tento malý nůž Deba není v Japonsku tak známý, je však vhodný ke krájení ovoce a zeleniny